Han har precis upptäckt snö dessutom, något som han inte sett innan. I början var det lite läskigt, men sen var det ändå rätt roligt!
söndag 26 januari 2014
Franko
- En liten uppdatering om vår lilla bebis, Frank. just nu går han och jamar och vill att vi ska gå och sova, så att han kan väcka oss klockan halv sex i morgon... Men utöver det är han fantastisk! Mysig, rolig och väldigt tillgiven. Dessutom är han stans mest bortskämda kisse!
Han har precis upptäckt snö dessutom, något som han inte sett innan. I början var det lite läskigt, men sen var det ändå rätt roligt!
Han har precis upptäckt snö dessutom, något som han inte sett innan. I början var det lite läskigt, men sen var det ändå rätt roligt!
Bakdag!
- En riktigt effektiv söndag är nu strax till enda. Det har städats, handlats, lagats mat, gymmets och bakats! Surdegslimpor, fröbullar på råg med russin och tranbär och en alldeles fantastisk banankaka som jag precis plockade ur ugnen! Hembakat till frukost är helt enkelt godast!
Veckomatsedel 5
- Veckans middagar är lite inspirerade av goda kötträtter men med lite modifiering. Som ni vet är jag inte så mycket för kött, sås och potatis, utan mer för roliga sallader, härliga kryddor och örter! Dessutom har vi bytt matbutik, och det är så roligt att planera mat nu!
Måndag 27 - Vilskavskebabb med hemgjorda pommes i ugn, grönsaker och hemgjord vitlöksdressing
Tisdag 28 - Laxkotlett med citronsås och bulgur med morots och blodapelsinsallad
Onsdag 29 - Grillar kalkonbröst utan skinn med vitlök och örter till potatis och morotsgratäng
Torsdag 30 - Pasta penne i fusklassagne med klassisk grönsallad
Fredag 1 - Kyckling i currysås på kokosmjölk med morötter, bambuskott och grön chili till råris
Lördag 2 - Varm biffsallad med risnudlar, purjolök, paprika röd chili och hoisinsås
Söndag 3 - Klassisk pannkaksmiddag
fredag 24 januari 2014
Stil på badrummet
- Jag önskar mig ju verkligen ett badkar, och ett badrum som inte har gul plastmatta... men bor man i en hyresrätt har man inte jätte mycket att säga till om. Då får man helt enkelt göra det bästa av situationen, och det har jag gjort! Många prioriterar ju vardagsrummet för design och stil, men viktigt att inte förglömma badrummet. Det är sp mycket trevligare att hålla rent och snyggt om man har en bra grund från början. Så eftersom att jag är pendlare i Kalmar betyder det ibland en del väntan och då hamnar jag alltid på LAGERHOUSE. Har du aldrig varit där? åk dit, och om du brukar åka dit, bra! De har såå himla mycket roligt och badrummet blev mycket gladare och finare efter mitt senaste besök.
Hemrullade vårrullar!
- Jag och min sjöman gillar att prova nya grejer. Därför köpte vi hem filodeg, kål, morötter, svamp och ris för att göra egna vårrullar! Fyllningen var superenkel att göra, bara koka ris, hacka svamp och kol, riva morötter och sedan steka allt var för sig och blanda i en bunke. Vi stekte dock inte riset. Sen delade vi filodegen i längder som var ungefär 13-15 cm breda och lade lite fyllning i ena änden, penslade olja på kanterna och rullade ihop dem! Lite pilligt var det, men det blev snyggt. Sen penslade vi ovansidan med lite olja till och strödde över sesamfrön och wasabikrydda och gräddade i ungefär 10 minuter på 225 c.
Resultatet blev riktigt bra! :)
söndag 19 januari 2014
Veckomeny 4
- Här kommer veckans middagsmat som serverad rakt ner i laptopen, bara att skriva ut och sätta upp på kylen!
Måndag 20 - Hemgjorda vårrullar av filodeg med sauterad kål och champinjonfyllning, serverad med soja och fräsch sallad
Tisdag 21 - Rödspättewraps med avokado och tomat, sallad och paprika. Till blir det en kall fil-sås
Onsdag 22 - Grönsaksröra med köttfärs serverad i salladsskålar med en het tomatsalsa
Torsdag 23 - Mustig tomatsoppa med basilika och hembakt bröd
Fredag 24 - Grillade kycklingspett med grillad majs penslad med chili och örtmarinad, samt grönsaker
Lördag 25 - lövbiff i ört och vitlöksmarinad med ugnsrostad potatis, morot och lök
Söndag 26 - Fullkornspasta med mustig tomatsås och kryddig korv med vitlök och paprika
WG
Måndag 20 - Hemgjorda vårrullar av filodeg med sauterad kål och champinjonfyllning, serverad med soja och fräsch sallad
Tisdag 21 - Rödspättewraps med avokado och tomat, sallad och paprika. Till blir det en kall fil-sås
Onsdag 22 - Grönsaksröra med köttfärs serverad i salladsskålar med en het tomatsalsa
Torsdag 23 - Mustig tomatsoppa med basilika och hembakt bröd
Fredag 24 - Grillade kycklingspett med grillad majs penslad med chili och örtmarinad, samt grönsaker
Lördag 25 - lövbiff i ört och vitlöksmarinad med ugnsrostad potatis, morot och lök
Söndag 26 - Fullkornspasta med mustig tomatsås och kryddig korv med vitlök och paprika
WG
Kylskåpsröra
- En sån där typisk sak som det små-gnabbas om hemma är det här med kylskåpet. Jag anser att det är trevligare att laga mat om kylskåpet är i ordning eftersom att man lättare hittar sakerna, det hålls renare och det ser fint ut! Därför blandar jag inte grönsaker med burkar eller mejerigrejer, och frukostsaker har sin plats. Men sjömannen i huset håller inte med mig. Dock håller det mig sysselsatt med tanke på att jag städar kylskåpet ganska frekvent. Oftast i samband med veckans handling.
Idag var dessutom sista gången vi måste bära hem varorna hela vägen och handla i den dyra mataffären, för i morgon rullar våran nya bil hem! Då kan vi handla i coolare mataffärer med bättre utbud och priser! :)
Måste också sprida nyheten om grönsakshandeln som öppnar i Karlskrona den 1 Februari! Ekologiska, närodlade grönsaker i en riktigt frukt och grönsakshandel. Gissa om jag längtar!!
Idag var dessutom sista gången vi måste bära hem varorna hela vägen och handla i den dyra mataffären, för i morgon rullar våran nya bil hem! Då kan vi handla i coolare mataffärer med bättre utbud och priser! :)Måste också sprida nyheten om grönsakshandeln som öppnar i Karlskrona den 1 Februari! Ekologiska, närodlade grönsaker i en riktigt frukt och grönsakshandel. Gissa om jag längtar!!
Kalkon
måndag 13 januari 2014
Ugnsbakade tomater
- Oj vad gott det blev! Tomater, feta, basilika, salsa, sallad, ananas, guacamole, och cous cous, vilken succé!
Snygg mat, nyttig mat, god mat, det finns inget bättre och allra helst när en maträtt innehåller alla tre kvalitéerna.
Snygg mat, nyttig mat, god mat, det finns inget bättre och allra helst när en maträtt innehåller alla tre kvalitéerna.
WG
Morgonpromenad
- Kände mig som en påpälsad björn idag när jag skulle ut! Har gått och blivit förkyld, så jag bestämde mig för att hellre gå en promenad i solen än vara på gymmet idag. Men oj vad kallt det blivit, bara över en natt! I och för sig har jag saknat vintern lite, så det kommer kanske lite snö nu? Dock, den behöver ju inte ligga allt för länge... Tur att jag har mina nya snygga fodrade träningstights och hemstickade tumvantar för att hålla värmen!
WG
WG
söndag 12 januari 2014
Smal energiboost till mellis eller frukost
- Snacks, mellis, fika eller vad man nu kallar det, visst behövs det! Men i stället för en smörgås eller en bulle eller kanske rent av godis så finns något gott att variera sig med, nämligen en smal smoothie!
- havre eller sojamjölk
- ½ banan person/portion
- ½ dl havregryn
- frysta bär, ta dina favoriter
om man tvunget vill söta smoothien kan man ta en tsk honung, vilket i detta fallet är bättre än strösocker då vi inte värmer upp honungen.
Ta fram ett högt glas som är gott att dricka ur och mät upp havre eller sojamjölk, men inte hela vägen. Häll i en mixer. bryt ner banan i "mjölken", i med havregryn och i med bär. På med locket och dra igång på full speta till smoothien är tjock och slät. Servera i glaset du tidigare använde och toppa med t.ex. citronmeliss, rivet citron eller apelsinskal eller bara drick den som den är!
Detta receptet går att variera i evighet. Byt ut bären, eller använd grönsaker. Ta bort mjölken och basa med morots eller tomatjuice, - prova nytt!
WG
- havre eller sojamjölk
- ½ banan person/portion
- ½ dl havregryn
- frysta bär, ta dina favoriter
om man tvunget vill söta smoothien kan man ta en tsk honung, vilket i detta fallet är bättre än strösocker då vi inte värmer upp honungen.
Ta fram ett högt glas som är gott att dricka ur och mät upp havre eller sojamjölk, men inte hela vägen. Häll i en mixer. bryt ner banan i "mjölken", i med havregryn och i med bär. På med locket och dra igång på full speta till smoothien är tjock och slät. Servera i glaset du tidigare använde och toppa med t.ex. citronmeliss, rivet citron eller apelsinskal eller bara drick den som den är!
Detta receptet går att variera i evighet. Byt ut bären, eller använd grönsaker. Ta bort mjölken och basa med morots eller tomatjuice, - prova nytt!
WG
Veckomeny 3
- Efter en hel helgs syndande med pizza och fest ska det bli skönt med lite riktigt mat igen! Tyvärr blir det ju lätt fusk det vankas kalas...
Men nog om det! Veckan präglas av recept med grönsaker och fisk, mycket nytt och roligt, färg och härliga smaker. Denna veckan är det dags att införa fisk som något mer än "något man får i skolan ibland på tisdagar i äcklig vit sås"...
Måndag 13 - Ugnsbakade tomathalvor
Tänkte prova att tillaga tomat i ugn, på följande sätt: Skölj tomaterna noga och dela dem på hälften. Salta, peppra och lägg halvorna med den runda sidan ner på en plåt med bakplåtspapper. Smula fetaost över tomathalvorna och toppa med basilika, - en riktigt "tomatkrydda"! In med tomaterna i ugnen tills de blir varma och fina. Till detta tänker jag servera cous cous. Läs noga på paketen och använd portionsmåtten, - man behöver mindre än man tror! Jag rundar av smakerna med en fruktig salsa, gärna med exotiska frukter, t.ex. mango eller ananas. Detta görs enkelt i mixern med de frukter och grönsaker du vill ha och socker behöver sällan tillsättas för frukt innehåller mycket eget bra socker redan!
Tisdag 14 - Kokt torsk med rawfoodsallad á la clementin och citrondressing
Kokt torsk minsann, men inte i smör. Vatten i grytan, en nypa salt och en gnutta citronsaft och låt fisken sjuda i vattnet. Låt den inte stormkoka, utan den mår bäst av att småbubbla tills den blir klar. Krydda fisken som du vill ha den efter kokningen, själv väljer jag lite salt och fräscha örter som t.ex. "örtagården". Låt bli grillkrydda, aromat och liknande som har skumma tillsatser och onyttigt innehåll. välj riktigt salt, kryddblandningar som endast innehåller torkade örter och så vidare. Till fisken gör jag idag en "rawfood" - sallad med rå broccoli, plockad till små små buketter, riven morot, grov, riven gurka och clementinklyftor som jag skär i bitar. Till salladen gör jag en syrlig dressing med lite olja, citronsaft och lite örtsalt att ringla över innan uppläggning.
Onsdag 15 - Grillad halloumi i pita med härligt grönt och soyghurtdressing.
Grillad halloumi är riktigt underskattat, men det är så himla gott! 100 g räcker gott och väl till en person. Häll lite olja i en grillpanna och grilla osten på båda sidorna. Den smälter inte som vanlig ost eller mozzarella, utan behåller formen men blir mjuk inuti och lite krispig på utsidan. Det finns att köpa kryddad halloumi, men jag väljer naturell. Den är dessutom ganska salt, så om jag kryddar den är det i så fall med lite syra eller hetta.
Ta alla dina favoritgrönsaker, tomat, sallad, gurka, paprika, lök, mango och kanske lite goda örter.
Till dressingen använder jag soyghurt eller "alpro mild and creamy", båda varianter på yoghurt men gjorda på soya och är helt mjölkfria. Jag väljer att krydda med lite hetta och tar chiliflingor för smaken och lite paprikapulver för färgen. En släng sambal oelek slinker i tillsammans med lite flytande honung. Dela pitan, i med grönsaker och osten och toppa med dressingen!
Torsdag 16 - lax i "rårisrisotto"
Jag har aldrig gjort "riktigt" risotto, då man pocherar riset i buljong och så, men jag gör gärna en variant på "fusk"-risotto. Idag blir det en fiskig sådan med svamp, oliver och spenat.
Jag tar helt enkelt och kokar råris enligt anvisningarna på paketet. Sedan tar jag min lax. Jag använder vanlig fryst lax, och det brukar vara ca 120 g i en filé. tar jag två räcker det gott till två portioner + en matlåda.
Dela laxen, gärna med fingrarna och liksom riv den i ganska små flikar av fisk. Grovhacka champinjonerna och spenaten, jag använder bladspenat, och även oliverna. Ta inte för många, de ska bara tillföra lite sälta till rätten. Tanken är att man ska få lite av allt, riset, fisken och grönsakerna i varje tugga så att alla smakerna kommer till sin rätt!
Stek fisken och grönsakerna och släng i riset en stund innan fisken är helt klar, peppra lite men var försiktig saltet, vi har ju oliverna. stek inte i smör, utan lite olja i stället och pressa lite citron (Ja, ni märker att jag gillar citrus!) över maten och servera!
Fredag 17 - Fläskroulader med quinoa
En riktig experimentmiddag blir det! Jag såg en variant på detta på tv och ville helt enkelt prova. Fläskfilé ligger i alla fall till grund för rouladerna, så skiva fläskfilén i ganska tjocka medaljonger och banka sedan ut dem med en stekpanna tills de är platta, och ganska tunna. Jag vill fylla mina med stekt bladspenat och en tapenad på oliver i en smakrik olja. Tapenaden köper jag färdig, och spenaten är fryst bladspenat. klicka ut lite spenat och tapenad på varje bankad fläskmedaljong och rulla ihop köttet. Använd tandpetare för att nåla ihop rouladerna. Roluladerna steker jag sedan i en panna tills de fått lite yta och sedan slår jag på lite vatten för att koka dem färdigt. I vattnet tar jag en halv tärning köttbuljong och smakar sedan av med örter.
Till köttet serverar jag quinoa och använder buljongen som en sky
Lördag 18 - Pizza från grunden
Pizza behöver inte vara något dåligt! Gör den hemma med goda grönsaker, mindre ost och olja så kan det vara riktigt nyttigt! Till degen behövs:
- 50 g färsk jäst
- 2 tsk socker- 1 tsk flingsalt- 0.5 dl olivolja- 3 dl ljummet vatten- 7 dl vetemjöl (eller ta t.ex. hälften rågmjöl)Gör så här
1. Blanda jäst, socker, salt, olja och fingervarmt vatten (37 grader) i en degbunke.2. Rör i mjöl, lite i taget, tills du får en fast och elastisk deg. Spara resten av mjölet till utbakning.3. Jäs pizzadegen i bunken under bakduk i cirka 25 minuter.4. Dela degen på 4 bitar och baka ut dem med kavel på mjölat bakbord.
(recept från http://www.recept.nu/leila-lindholm/paj-och-pizza/mjol/leilas-pizzadeg/)
jag väljer sedan att koka en egen tomatsås av passerade tomater, en liten nypa socker för att ta udden av tomaternas syrlighet, basilika och lite salt och peppar.
Kavla ut degen på bänken, upp på plåten med bakplåtspapper under eller på en pizzasten. Bred på tomatsås. På min pizza vill jag ha lite ruccula, strimlad kalkonskinka, banan och lite lite pizzaost och strimlad mozzarella. Sammantaget har jag mindre ost på pizzan än en köpepizza, men använder två olika sorter för att det smakar bra och får två olika konsistenser på de olika sorternas ost.
Söndag 19 - Fisk och skaldjurslasagne
Byt ut köttfärs och ostsås mot fisk och skaldjur, spenat och hummersås, det blir en hitt! Jag gör en stor lasagne, för det går utmärkt att frysa och använder i den två laxfiléer på 120 g var, två ryggfiléer från torsk, samma mängd som laxen och en liten burk inlagda och skalade räkor som jag låtit vila på lite hushållspapper för att dra ur vätskan lite. skär fisken i bitar, inte för små men inte heller för stora.
Såsen gör jag på havregrädde och smaksätter med hummerfond och en tärning fiskbuljong. Lägg sedan ett lager pastaplattor i bottnen på en ugnsfast form, strö ut räkor, fisk och bladspenat och häll på sås. gör ett nytt lager pastaplattor och häll på mer sås, mer fisk och spenat och fortsätt varva tills ingredienserna är slut. högst upp ska sås finnas, inte ett torrt lager pasta. In i ugnen på 200 c i ca 20-25 minuter, känn på pastan om den är ordentligt tillagad. Servera med en frasig, klassisk sallad!
Här har ni, veckans middagstips! Har någon idéer, frågor eller annat så bara släng iväg en kommentar :)
WG
Men nog om det! Veckan präglas av recept med grönsaker och fisk, mycket nytt och roligt, färg och härliga smaker. Denna veckan är det dags att införa fisk som något mer än "något man får i skolan ibland på tisdagar i äcklig vit sås"...
Måndag 13 - Ugnsbakade tomathalvor
Tänkte prova att tillaga tomat i ugn, på följande sätt: Skölj tomaterna noga och dela dem på hälften. Salta, peppra och lägg halvorna med den runda sidan ner på en plåt med bakplåtspapper. Smula fetaost över tomathalvorna och toppa med basilika, - en riktigt "tomatkrydda"! In med tomaterna i ugnen tills de blir varma och fina. Till detta tänker jag servera cous cous. Läs noga på paketen och använd portionsmåtten, - man behöver mindre än man tror! Jag rundar av smakerna med en fruktig salsa, gärna med exotiska frukter, t.ex. mango eller ananas. Detta görs enkelt i mixern med de frukter och grönsaker du vill ha och socker behöver sällan tillsättas för frukt innehåller mycket eget bra socker redan!
Tisdag 14 - Kokt torsk med rawfoodsallad á la clementin och citrondressing
Kokt torsk minsann, men inte i smör. Vatten i grytan, en nypa salt och en gnutta citronsaft och låt fisken sjuda i vattnet. Låt den inte stormkoka, utan den mår bäst av att småbubbla tills den blir klar. Krydda fisken som du vill ha den efter kokningen, själv väljer jag lite salt och fräscha örter som t.ex. "örtagården". Låt bli grillkrydda, aromat och liknande som har skumma tillsatser och onyttigt innehåll. välj riktigt salt, kryddblandningar som endast innehåller torkade örter och så vidare. Till fisken gör jag idag en "rawfood" - sallad med rå broccoli, plockad till små små buketter, riven morot, grov, riven gurka och clementinklyftor som jag skär i bitar. Till salladen gör jag en syrlig dressing med lite olja, citronsaft och lite örtsalt att ringla över innan uppläggning.
Onsdag 15 - Grillad halloumi i pita med härligt grönt och soyghurtdressing.
Grillad halloumi är riktigt underskattat, men det är så himla gott! 100 g räcker gott och väl till en person. Häll lite olja i en grillpanna och grilla osten på båda sidorna. Den smälter inte som vanlig ost eller mozzarella, utan behåller formen men blir mjuk inuti och lite krispig på utsidan. Det finns att köpa kryddad halloumi, men jag väljer naturell. Den är dessutom ganska salt, så om jag kryddar den är det i så fall med lite syra eller hetta.
Ta alla dina favoritgrönsaker, tomat, sallad, gurka, paprika, lök, mango och kanske lite goda örter.
Till dressingen använder jag soyghurt eller "alpro mild and creamy", båda varianter på yoghurt men gjorda på soya och är helt mjölkfria. Jag väljer att krydda med lite hetta och tar chiliflingor för smaken och lite paprikapulver för färgen. En släng sambal oelek slinker i tillsammans med lite flytande honung. Dela pitan, i med grönsaker och osten och toppa med dressingen!
Torsdag 16 - lax i "rårisrisotto"
Jag har aldrig gjort "riktigt" risotto, då man pocherar riset i buljong och så, men jag gör gärna en variant på "fusk"-risotto. Idag blir det en fiskig sådan med svamp, oliver och spenat.
Jag tar helt enkelt och kokar råris enligt anvisningarna på paketet. Sedan tar jag min lax. Jag använder vanlig fryst lax, och det brukar vara ca 120 g i en filé. tar jag två räcker det gott till två portioner + en matlåda.
Dela laxen, gärna med fingrarna och liksom riv den i ganska små flikar av fisk. Grovhacka champinjonerna och spenaten, jag använder bladspenat, och även oliverna. Ta inte för många, de ska bara tillföra lite sälta till rätten. Tanken är att man ska få lite av allt, riset, fisken och grönsakerna i varje tugga så att alla smakerna kommer till sin rätt!
Stek fisken och grönsakerna och släng i riset en stund innan fisken är helt klar, peppra lite men var försiktig saltet, vi har ju oliverna. stek inte i smör, utan lite olja i stället och pressa lite citron (Ja, ni märker att jag gillar citrus!) över maten och servera!
Fredag 17 - Fläskroulader med quinoa
En riktig experimentmiddag blir det! Jag såg en variant på detta på tv och ville helt enkelt prova. Fläskfilé ligger i alla fall till grund för rouladerna, så skiva fläskfilén i ganska tjocka medaljonger och banka sedan ut dem med en stekpanna tills de är platta, och ganska tunna. Jag vill fylla mina med stekt bladspenat och en tapenad på oliver i en smakrik olja. Tapenaden köper jag färdig, och spenaten är fryst bladspenat. klicka ut lite spenat och tapenad på varje bankad fläskmedaljong och rulla ihop köttet. Använd tandpetare för att nåla ihop rouladerna. Roluladerna steker jag sedan i en panna tills de fått lite yta och sedan slår jag på lite vatten för att koka dem färdigt. I vattnet tar jag en halv tärning köttbuljong och smakar sedan av med örter.
Till köttet serverar jag quinoa och använder buljongen som en sky
Lördag 18 - Pizza från grunden
Pizza behöver inte vara något dåligt! Gör den hemma med goda grönsaker, mindre ost och olja så kan det vara riktigt nyttigt! Till degen behövs:
- 50 g färsk jäst
- 2 tsk socker- 1 tsk flingsalt- 0.5 dl olivolja- 3 dl ljummet vatten- 7 dl vetemjöl (eller ta t.ex. hälften rågmjöl)Gör så här
1. Blanda jäst, socker, salt, olja och fingervarmt vatten (37 grader) i en degbunke.2. Rör i mjöl, lite i taget, tills du får en fast och elastisk deg. Spara resten av mjölet till utbakning.3. Jäs pizzadegen i bunken under bakduk i cirka 25 minuter.4. Dela degen på 4 bitar och baka ut dem med kavel på mjölat bakbord.
(recept från http://www.recept.nu/leila-lindholm/paj-och-pizza/mjol/leilas-pizzadeg/)
jag väljer sedan att koka en egen tomatsås av passerade tomater, en liten nypa socker för att ta udden av tomaternas syrlighet, basilika och lite salt och peppar.
Kavla ut degen på bänken, upp på plåten med bakplåtspapper under eller på en pizzasten. Bred på tomatsås. På min pizza vill jag ha lite ruccula, strimlad kalkonskinka, banan och lite lite pizzaost och strimlad mozzarella. Sammantaget har jag mindre ost på pizzan än en köpepizza, men använder två olika sorter för att det smakar bra och får två olika konsistenser på de olika sorternas ost.
Söndag 19 - Fisk och skaldjurslasagne
Byt ut köttfärs och ostsås mot fisk och skaldjur, spenat och hummersås, det blir en hitt! Jag gör en stor lasagne, för det går utmärkt att frysa och använder i den två laxfiléer på 120 g var, två ryggfiléer från torsk, samma mängd som laxen och en liten burk inlagda och skalade räkor som jag låtit vila på lite hushållspapper för att dra ur vätskan lite. skär fisken i bitar, inte för små men inte heller för stora.
Såsen gör jag på havregrädde och smaksätter med hummerfond och en tärning fiskbuljong. Lägg sedan ett lager pastaplattor i bottnen på en ugnsfast form, strö ut räkor, fisk och bladspenat och häll på sås. gör ett nytt lager pastaplattor och häll på mer sås, mer fisk och spenat och fortsätt varva tills ingredienserna är slut. högst upp ska sås finnas, inte ett torrt lager pasta. In i ugnen på 200 c i ca 20-25 minuter, känn på pastan om den är ordentligt tillagad. Servera med en frasig, klassisk sallad!
Här har ni, veckans middagstips! Har någon idéer, frågor eller annat så bara släng iväg en kommentar :)
torsdag 2 januari 2014
Veckomeny 1
- Nytt år, ny vecka, nya är middagar! Såhär efter jul och nyår känner i alla fall jag inte för varken mer sill, julskinka eller vörtbröd. Nej, som sig bör är veckans meny lite lättare, fylld av grönsaker och annat som är både gott och nyttigt!
Måndag 06 - Vegetarisk Chili på quornfärs med surdegsskiva
Jag gör i grunden som en köttfärssås, men med quorn. Börja med att fräsa lök, paprika och chili. Stek sedan färsen, salta och peppra. Ner med allt i en stor härlig gryta och tillsätt krossad tomat (+ en nypa socker för att ta udden av tomaten) koka ihop. I med valfria bönor, jag använder mina favoriter, stora vita bönor. Majs ger extra sötma som sedan kan balanseras med torkad chili och lite cayén! Jag tycker chili ska vara matig i sig, och har därför inget ris till, däremot serverar jag nybakat surdegsbröd med en klick smör!
Tisdag 07 - "Stekpanne" - wokad vit fisk med syra och hetta
Välj en vit fisk efter dina preferenser. Fräs de grönsaker du vill använda i woken i olja, jag använder i detta fallet frysta wokgrönsaker som minimajs, vattenkastanjer, morot, bambuskott och liknande. I med cocosmjölk och en tärning fiskbuljong eller lite fond. Dela fisken som du vill ha den och i med den i pannan. pressa ner citron och skär lite citrongräs. avsluta med en touch "sweet chili" sås och smaka av!
Onsdag 08 - "Skinkjansson i ugn"
Ja, jag vet att jag sa "ingen mera julmat", men detta smakar inte jul, det är bara namnet!
Skär potatis i "pinnar" och skinka likadant. Du kan ta resterna av julskinkan, pizzaskinka eller kassler. Häll i en ugnsfast form och på med grädde. Jag använder havregrädde, som är lite tunnare men som smakar superbra! Den är smalare än vanlig grädde och helt utan mjölkprotein och mjölksocker. Krydda med salt, vitpeppar och pressad vitlök. Rör om ordentligt och toppa med ströbröd. In i ugnen på ca 225 c i ca en timme. känn på potatisen så märker du om den är klar!
Torsdag 09 - Grönsaker i ugn med grillad kyckling
Varva relativt tjocka skivor potatis med morot och fetaostskivor. Lägg i en ugnsfast form och ringla dressing över.
Dressing: vanlig raps/matolja, salt, örter (t.ex. "örtagården" eller "franska örter") och lite honung. Blanda och klar"
Kycklingbrösten skär jag i längder och kryddar med salt och peppar, stryk lite olja och lite lite honung ovanpå och tillaga i grillpannan!
Fredag 10 - Fläskfilé med potatis och bea
Superklassisk fredagsrätt. Vill du ha variation? gör en rolig marinad till köttet eller byt ut potatisen mot rotfrukter, - det funkar också jätte bra med bra! Den sås jag kör med är tyvär inte hemgjord, utan av märket "Lohmanders". Den är mjölkfri och så god!
Lördag 11 - Spännande köttfärssås là Robert
Pasta med köttfärssås är det bästa min sambo vet. So, vi alla vet gör alla olika köttfärssås så därför vet jag inte exakt vad han tänkt ha i... Det jag vet är att den kommer bestå av nötfärs, grädde, passerad tomat och färsk ananas! Riktigt spännande, så mitt tips till dig är att laga en köttfärssås som du aldrig trodde att du skulle laga förens idag! Uppfinn nytt!!
Söndag 12 - Kotlett och ratatouille
En vanlig fläskkotlett, kryddad efter din smak och stekt i panna. Dessa brukar jag steka i smör och inte i olja, mest för färgens skull!
Skiva sedan potatis, motor och tomat och lägg "var tredje" i en ugnsfast form. Lite ost i är också gott. Ringla över lite olja och salta och peppra. Tillaga sedan i ugnen till det blir klart. Till detta har jag en guacamole, superenkelt att göra själv, men det finns även på burk!
Jag brukar mixa avokado, lite yoghurt, cantadoue med vitlök och paprika samt pressad citronsaft. Det blir supergott!
WG
Måndag 06 - Vegetarisk Chili på quornfärs med surdegsskiva
Jag gör i grunden som en köttfärssås, men med quorn. Börja med att fräsa lök, paprika och chili. Stek sedan färsen, salta och peppra. Ner med allt i en stor härlig gryta och tillsätt krossad tomat (+ en nypa socker för att ta udden av tomaten) koka ihop. I med valfria bönor, jag använder mina favoriter, stora vita bönor. Majs ger extra sötma som sedan kan balanseras med torkad chili och lite cayén! Jag tycker chili ska vara matig i sig, och har därför inget ris till, däremot serverar jag nybakat surdegsbröd med en klick smör!
Tisdag 07 - "Stekpanne" - wokad vit fisk med syra och hetta
Välj en vit fisk efter dina preferenser. Fräs de grönsaker du vill använda i woken i olja, jag använder i detta fallet frysta wokgrönsaker som minimajs, vattenkastanjer, morot, bambuskott och liknande. I med cocosmjölk och en tärning fiskbuljong eller lite fond. Dela fisken som du vill ha den och i med den i pannan. pressa ner citron och skär lite citrongräs. avsluta med en touch "sweet chili" sås och smaka av!
Onsdag 08 - "Skinkjansson i ugn"
Ja, jag vet att jag sa "ingen mera julmat", men detta smakar inte jul, det är bara namnet!
Skär potatis i "pinnar" och skinka likadant. Du kan ta resterna av julskinkan, pizzaskinka eller kassler. Häll i en ugnsfast form och på med grädde. Jag använder havregrädde, som är lite tunnare men som smakar superbra! Den är smalare än vanlig grädde och helt utan mjölkprotein och mjölksocker. Krydda med salt, vitpeppar och pressad vitlök. Rör om ordentligt och toppa med ströbröd. In i ugnen på ca 225 c i ca en timme. känn på potatisen så märker du om den är klar!
Torsdag 09 - Grönsaker i ugn med grillad kyckling
Varva relativt tjocka skivor potatis med morot och fetaostskivor. Lägg i en ugnsfast form och ringla dressing över.
Dressing: vanlig raps/matolja, salt, örter (t.ex. "örtagården" eller "franska örter") och lite honung. Blanda och klar"
Kycklingbrösten skär jag i längder och kryddar med salt och peppar, stryk lite olja och lite lite honung ovanpå och tillaga i grillpannan!
Fredag 10 - Fläskfilé med potatis och bea
Superklassisk fredagsrätt. Vill du ha variation? gör en rolig marinad till köttet eller byt ut potatisen mot rotfrukter, - det funkar också jätte bra med bra! Den sås jag kör med är tyvär inte hemgjord, utan av märket "Lohmanders". Den är mjölkfri och så god!
Lördag 11 - Spännande köttfärssås là Robert
Pasta med köttfärssås är det bästa min sambo vet. So, vi alla vet gör alla olika köttfärssås så därför vet jag inte exakt vad han tänkt ha i... Det jag vet är att den kommer bestå av nötfärs, grädde, passerad tomat och färsk ananas! Riktigt spännande, så mitt tips till dig är att laga en köttfärssås som du aldrig trodde att du skulle laga förens idag! Uppfinn nytt!!
Söndag 12 - Kotlett och ratatouille
En vanlig fläskkotlett, kryddad efter din smak och stekt i panna. Dessa brukar jag steka i smör och inte i olja, mest för färgens skull!
Skiva sedan potatis, motor och tomat och lägg "var tredje" i en ugnsfast form. Lite ost i är också gott. Ringla över lite olja och salta och peppra. Tillaga sedan i ugnen till det blir klart. Till detta har jag en guacamole, superenkelt att göra själv, men det finns även på burk!
Jag brukar mixa avokado, lite yoghurt, cantadoue med vitlök och paprika samt pressad citronsaft. Det blir supergott!
WG
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)