Chicken nuggets

- Chicken nuggets o co, javisst! Men inte friterade från Mc Donalds inte. Ett nyttigt alternativ, gjort hemma i Ditt eget kök är både godare och bättre än att springa ner på donken. Jag har själv provat att göra det och resultatet blev toppen! det tog ca 20 minuter


Du behöver:
kycklingfilé (jag använde 3 st)
2 ägg
asiatiskt ströbröd
vanligt ströbröd
sesamfrön
salt
vitpeppar
3 msk citronsaft
olja att steka i

Gör såhär:

1. tina kycklingen, men inte helt för då blir det svårt att skära den i "nuggets" bitar

2. skär kycklingen i lagom tjocka och stora bitar, lite efter eget tycke. Tänk på att kycklingen krymper lite när du steker den, och gör inte bitarna för tjocka, för då riskerar du att få rå kyckling på insidan, och svartbränd panering.

3. Vispa ihop äggen, kryddorna och citronsaften i en djup tallrik. Om du inte bara vill ha salt och peppar är några andra tips chili, citronpeppar, paprikapulver.

Doppa dina nuggetsbitar i äggblandningen och se till att de blir riktigt dränkta.

4. Ner med den äggdränkta kycklingen i en blandning av

ströbröd, asiatisk ströbröd och sesamfrön. Se till att täcka

hela biten kyckling, då blir paneringen bäst!

5. Resultatet borde bli något liknande!

6. Stek nuggetsarna i olja, men inte på för hög värme. Eftersom att det är kyckling ska den alltid vara helt igenom tillagad, och paneringen får inte bli svart, utan borde vara gyllenbrun.

Lägg sedan nuggetsarna på några ark hushållspapper för att dra åt sig överflödigt stekfett för att bitarna ska bli krispiga och goda! Låt svalna något och avnjut sedan!


Personligen anser jag att uppläggningen har lika stor betydelse som smaken, eftersom att vi inte bara äter med smaklökarna, utan har fler sinnen att tillfredsställa. Därför presenterar jag alltid min mat på ett trevligt sätt, fint upplagt på en tallrik. Till mina nuggets har jag gjort "gröna pommes" - gurk och paprika stavar. Både för färgens skull, men även för att grönsaker är gott! Till alltihopa har jag en mango/currysås att dippa i!
såhär blev mitt resultat, prova Du med!






WG

Morgonstund har guld i mun...?

- Nej, inte i morse minsann. Det enda morgonen hade i munnen (och det alldeles för tidigt dessutom) var ett galet jobbigt oljud. Någon form av larm eller siren har ringt sedan runt 04.30 i morse. Till och från har det sedan stängt av och satt igång igen. Bevisligen var det inte heller inbillning, eftersom att grannen var här och ringde på dörren och ville ha förklaring till ljudet. Just nu låter ingenting, och man kan ju hoppas att det inte börjar igen.

Ingen sovmorgon i dag alltså! Varken för oss eller katterna. Men Frank var tydligen pigg på äventyr ändå. Han bestämde sig för att hoppa ut genom vardagsrumsfönstret och gå på utflykt... Nej, det är oklart om han halkade, men väl nere på marken var han inte allt för tuff. Ingen skada skedd i alla fall, vi bor ju bara på andra våningen och han är hur pigg och glad som helst. Har redan varit i fönstret igen (dock är det stängt nu...) men så har han aldrig varit särskilt smart heller...!






WG

Veckans meny, vecka 35

- Oj vad glad jag är för alla appar och recept tips som finns överallt! Jag bidrar till detta med veckans meny!

Måndag - Hemgjorda chicken nuggets, panerade i sesamfrön och asiatiskt ströbröd, serverat med "gröna pommes - grönsaksstavar och mango/currysås.

Tisdag - Mjuk fisk och skaldjurssoppa med lax, räkor och lime.

Onsdag - En sallad på rivna morötter och rivet äpple med grillad laxfilé och örtsmakande filsås.

Torsdag - Grillad fransyska med chilimarinerad mango och avocadosallad.

Fredag - Maghrabiah (stora couscous) i en basilikadoftande tomatsås med fläskfilémedaljonger

Lördag - Polenta med svarta oliver och getost tillsammans med heta buffalowings och sweet chilisås.

Söndag - Blåbärspannkakor à la America med björnbär och blåbär.

Minipizzor!

- Att fylla frysen såhär innan terminsstart är en god idé. Matlådor och luncher kan man aldrig ha för mycket av, för det är så smidigt att bara ta fram innan man tar bussen! 
Idag har jag därför gjort minipizzor, superenkelt, och supergott! 

Alla gillar ju olika på sina pizzor, och det är det fina med att göra dem själv, hemma. Jag har gjort tre olika varianter, sammanlagt tolv små pizzor. Mozzarella & champinjoner, Skinka & ädelost och ananas, banan & curry.






Gör såhär!
Sätt ugnen på 225 c och ta fram pizzadegen. Jag har gjort på färdig deg på rulle, även tomatsåsen är färdig. Mjöla bakbordet och kavla ut degen lite. Hitta en form som är ca 15-20 cm i diameter och "skär ut" de små pizzorna. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper och nyp upp kanterna lite grann. Smeta ut ca 20 tsk tomatsås på pizzabottnarna. Härifrån är det väldig individuellt vad du väljer att ha på, men smart är att börja med riven ost och sedan resten av "påläggen". På med resten och grädda i ugnen i ca 15 min. 

Jag har sedan förpackat dem en och en i plastfolie och sedan lagt dem i fryspåsar. Så enkelt och smidigt, både att göra och att ha i frysen!

WG

Veckans meny, v.34

Måndag - råstekt potatis med örter och stekt chorizo tillsammans med en fräsch, grön sallad

Tisdag - Panerade fiskbitar med kokt potatis och remouladsås med rårivna morötter 

Onsdag - Renskavsgryta med svamp, paprika och "fem sorters peppar", serverat med quinoa

Torsdag - "Tomatig" spagetti -, och köttbullssoppa med hembakt bröd

Fredag - "Lövbitsspett" med bulgur och rödvinssås samt ugnsbakade grönsaker

WG

Tillbaks till verkligheten!

- Helt plötsligt kändes det kyligare i luften, liksom om den vore högre och klarare. Jag vet att det bara är augusti än, men hösten närmar sig faktiskt. själv gillar jag hösten bättre. Snyggare kläder, te-mys på kvällarna och tillbaks till rutin och termin! Jag är en riktig höstmänniska, och det är dags att börja med mina matlistor och tillsammans med hemlagad mat, universitetsplugg, körkortsplugg och en fantastisk sambo, lär detta bli den bästa hösten på länge!

Vi har ju även fått tillskott i familjen! Två små helt underbara kattungar, Agnes och Frank. De är syskon, de enda i sin kull och fyller sju månader nu den första september. Full rulle, eller djup sömn är vad de växlar mellan. Lite käk klämmer de in med när de hinner!



WG